产品有用的属性
鱼类和海鲜是高品质蛋白质最丰富的来源之一。 作为一项规则，相比于肉，它们含有较少的脂肪和热量，所以你可以吃他们，而不必担心额外的重量。 这意味着这些产品是减肥饮食的理想组成部分。
维生素和矿物质为你的身体
所有类型的鱼类，包括海洋鱼和河流鱼，都含有丰富的微量元素：镁，氟，硒，铜，锌。 大量的海鱼含有钙，这是必要的骨骼和碘，这是必需的甲状腺的正常运作。 红鱼和一些海鲜（虾，牡蛎）富含铁，所有鱼类和海鲜无一例外都有高磷含量。
生产阶段
开采
捕鱼过程从拖网（主要渔具）的武装开始，这是由船员在生产助理的指导下处理的。 对拖网系统的所有组成部分进行检查，并检查拖网和拖网袋是否符合捕鱼规则。
捕捞过程由船长管理，船长决定捕捞区域和拖网捕捞策略。
拖网捕捞过程包括:
捕捞过程由船长管理，船长决定捕捞区域和拖网捕捞策略。
拖网捕捞过程包括:
- 搜索和识别钓鱼。
- 安装并将拖入水中拖网。
- 钓鱼，直到拖网袋满。
- 从水中移除拖网。
- 将渔获物倒入接收箱中。
原材料验收
原材料到商店的验收从将拖网袋中的渔获
物倒入接收箱开始。
生鱼被储存在一个储罐，直到它被处理。 符合产品质量要求无头鱼和未分割鱼， 鳕鱼年龄从1.5到4小时，用于
制造鱼片的时间从4到6小时。 从捕获的那一刻起，整个渔获物在几个小时内处理，不允许从不同渔获物混合生鱼。
在接受新的渔获物之前，接收箱将从鱼的遗体，被击落的鳞片和粘液中彻底清洗干净。
物倒入接收箱开始。
生鱼被储存在一个储罐，直到它被处理。 符合产品质量要求无头鱼和未分割鱼， 鳕鱼年龄从1.5到4小时，用于
制造鱼片的时间从4到6小时。 从捕获的那一刻起，整个渔获物在几个小时内处理，不允许从不同渔获物混合生鱼。
在接受新的渔获物之前，接收箱将从鱼的遗体，被击落的鳞片和粘液中彻底清洗干净。
排序
从接收箱中，生鱼被送入带式输送机，在那里按物种组成进行分类（划分）。 与此同时，生鱼被洗涤。
接下来，将生鱼送入分选机（BAADER），在那里将其分成3部分。 对于鳕鱼：第一个（40厘米或更多），第二个（35-40厘米）和第三个（30-35厘米）分数被送到3个存储箱，然后送入切割过程。 第四部分（小于30厘米）用于生产鱼粉。
原料分成部分存储在罐中进行进一步处理（生产无头鱼，鱼片或肉末）。
当冷冻的未分割鱼被释放时，原料被分类到包装区域。
接下来，将生鱼送入分选机（BAADER），在那里将其分成3部分。 对于鳕鱼：第一个（40厘米或更多），第二个（35-40厘米）和第三个（30-35厘米）分数被送到3个存储箱，然后送入切割过程。 第四部分（小于30厘米）用于生产鱼粉。
原料分成部分存储在罐中进行进一步处理（生产无头鱼，鱼片或肉末）。
当冷冻的未分割鱼被释放时，原料被分类到包装区域。
切鱼
在没有头，鱼片和肉末的鱼的生产中，在分拣机上对鱼进行分拣后，原料被送到切割线，在那里使用冲洗装置在存储箱的出口处用水预先清洗。
鱼切割是在BAADER鱼切割机上进行的。
在切割的第一阶段，执行斩首和去除内脏（鱼子酱，鱼精，肝脏）。
在第二阶段，将胴体切成鱼片，将其剥皮并送到检查（鱼片清除输送机），然后用海水槽消毒水送到。 洗涤后，鱼肉通过去除多余水分的设备，并被送往包装和称重。
肉末在BAADER碎机上生产，加工后以块（框架）的形式发送包装。
如果无头鱼被释放，鱼胴体被送到水槽内脏被去除后，然后它被包装在烤盘或块的形式，然后冷冻。
鱼肉分离机后，所有的内脏都通过单独的输送机送到垃圾分选加工线，头立即送到鱼粉的生产中。
分拣是通过类型和质量指标进行，与称重和包装（分别鱼子酱，鱼精和肝脏）的方向。
鱼切割是在BAADER鱼切割机上进行的。
在切割的第一阶段，执行斩首和去除内脏（鱼子酱，鱼精，肝脏）。
在第二阶段，将胴体切成鱼片，将其剥皮并送到检查（鱼片清除输送机），然后用海水槽消毒水送到。 洗涤后，鱼肉通过去除多余水分的设备，并被送往包装和称重。
肉末在BAADER碎机上生产，加工后以块（框架）的形式发送包装。
如果无头鱼被释放，鱼胴体被送到水槽内脏被去除后，然后它被包装在烤盘或块的形式，然后冷冻。
鱼肉分离机后，所有的内脏都通过单独的输送机送到垃圾分选加工线，头立即送到鱼粉的生产中。
分拣是通过类型和质量指标进行，与称重和包装（分别鱼子酱，鱼精和肝脏）的方向。
检查
无头鱼和整条鱼的检查是在通往包装区的单独生产线（输送机）上进行的。
鱼肉的检查是在检查照明输送机（清理台）上进行的。
在检查过程中，将每个鱼肉倒置，检查并探测是否存在骨头，寄生虫，皮肤残留物，瘀伤等。 与此同时，非标准形状的鱼片被拒绝。
鱼肉的检查是在检查照明输送机（清理台）上进行的。
在检查过程中，将每个鱼肉倒置，检查并探测是否存在骨头，寄生虫，皮肤残留物，瘀伤等。 与此同时，非标准形状的鱼片被拒绝。
包装
包装和称重使用屠夫进行，其中该部分与随后的控制称重自动形成。
没有头部和整条鱼的包装鱼是在由铝或不锈钢制成的托盘中进行的（部分的净重为10-11kg）。
包装鱼片和肉末，以及鱼子酱，牛奶和肝脏在铝块形式（框架）的特别指定区域（表）上进行。
在一个单独的一段上，鱼片和肉末以RRPC自有品牌"Nordeco"的品牌包装在1公斤包装中。
没有头部和整条鱼的包装鱼是在由铝或不锈钢制成的托盘中进行的（部分的净重为10-11kg）。
包装鱼片和肉末，以及鱼子酱，牛奶和肝脏在铝块形式（框架）的特别指定区域（表）上进行。
在一个单独的一段上，鱼片和肉末以RRPC自有品牌"Nordeco"的品牌包装在1公斤包装中。
冻结
产品在接触式瓷砖冷冻机（柜）或LBH型冷冻机中冷冻。 柜子的冷冻时间从2到2.5小时。 冷冻进行，直到鱼肉厚度的温度从零下18C达到零下25C。
冷冻后，带有鱼产品的平底锅或块状形式通过输送机发送到包装区域。 在冷冻和包装部分之间，冰淇淋产品从烤盘或块形式中移除（淘汰）。 在包装之前，产品的冷冻块通过金属检测器来检测外来夹杂物。
如果有必要，为了防止水分流失并进一步保持冰淇淋产品的质量，使用淡水将带有鱼（无头鱼，整条鱼）的冰淇淋块上釉。 釉的质量分数不应超过冰淇淋块质量的5％。
冷冻后，带有鱼产品的平底锅或块状形式通过输送机发送到包装区域。 在冷冻和包装部分之间，冰淇淋产品从烤盘或块形式中移除（淘汰）。 在包装之前，产品的冷冻块通过金属检测器来检测外来夹杂物。
如果有必要，为了防止水分流失并进一步保持冰淇淋产品的质量，使用淡水将带有鱼（无头鱼，整条鱼）的冰淇淋块上釉。 釉的质量分数不应超过冰淇淋块质量的5％。
包装
冰淇淋块用聚丙烯层（三明治袋）或纸箱包装在纸袋中。 容器用聚丙烯胶带绑在捆扎机上。
在包装产品之前，预先准备容器并用热敏标签标记。
根据俄罗斯监管文件，技术法规，欧盟指令，国家标准等的要求，标记包含俄罗斯的强制性信息。，以及外国语言的信息同意与买家。
在包装产品之前，预先准备容器并用热敏标签标记。
根据俄罗斯监管文件，技术法规，欧盟指令，国家标准等的要求，标记包含俄罗斯的强制性信息。，以及外国语言的信息同意与买家。
存储
冷冻成品的储存在零下18度的冷冻温度下进行，其总容量为1150-1200吨成品。 在货舱内，冷冻产品按品种组成、分级或单个批次进行分离。
鱼粉的储存在通风的面粉中进行，温度不高于20c，相对湿度为60-80％。
鱼粉的储存在通风的面粉中进行，温度不高于20c，相对湿度为60-80％。
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